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Sunday, March 31, 2013

沙登-梁雅(女)茶餐室(纸包鸡)(Restoran Leong Ah, Serdang)

续上篇,离开第5届布城国际热气球嘉年华会后,然后我们就是时候寻找早午餐了。原本就打算随便吃的,也没有特地要去吃什么美食。想到有一位朋友常常介绍龙溪生虾面,这个地方靠近布城,或许不妨可以和朋友去吃(虽然我吃过了)。不过之后又更换注意了,朋友介绍并带路来到沙登的梁雅(女)茶餐室,主要就是要去这里吃驰名的纸包鸡了,另外它还有一间海鲜饭店是位于蒲种的。

梁雅(女)茶餐室-沙登(Restoran Leong Ah-Serdang)
No.26-28 Jalan Dagang SB 4/1,
Taman Sg. Besi SK4, Balakong,
43300 Seri Kembangan, Selangor.
Tel: 03-89415942

梁雅(女)海鲜饭店-蒲种(Restoran Leong Ah-Puchong)
95, Jalan Kenari 23, Bandar Puchong Jaya,
Puchong 47100 Selangor.
Tel: 03-80755579

之前,朋友就有介绍过纸包鸡了,这一次不打不撞有机会来到尝试一下了。沙登这一带共有三间吃纸包鸡的饭店,即梁雅、新梁雅及梁雅(女),但无论是哪一家,他们其实都是创办人梁雅的后人开设的,而我们吃的那一间是梁雅(女)茶餐室。

什么是纸包鸡?
根据网上资料,纸包鸡是广西梧州的佳味,顾名思义是以纸包裹主料炸制而成,这是隔纸炸的烹饪法,制作独特,菜肴可以保持鸡肉的鲜嫩,调料味浓,特有异香。首先把烹煮鸡肉的酱料,用专门的纸张包封着鸡肉,然后一起下锅炸煮。酱料的煮材含有蚝油、葱头仔、姜和少量的酒。当食客打开纸包之后,一阵阵的鲜香扑鼻,顿时让人垂涎三尺,马上大口咬下入口,略带咸香爽口的肉质,简直令人欲罢不能。

我们的早午餐,这一餐吃了共RM76。
1)纸包鸡(Paper Wrap Chicken)

原本,我以为纸包鸡就好像盐锔鸡一样,是整只鸡被包起来一起煮的,后来才得晓原来纸包鸡里面包起来的是鸡肉块。


2) 佛体鸡丁(Yam Basket with Chicken Dice)

3)四大天王(Stir Fried Spicy Assorted Beans)

4)奶油苏东(Fried Sotong with Butter Silk)

这一餐,真的是吃到很饱了。除了纸包鸡,后来才得知原来这里也驰名吃酿豆腐,当时怎么不知道呢?不然的话,就可以一同尝试啦!酱也代表下次可以有个借口再去吃咯。。。

没有吃过纸包鸡的朋友,不妨可以去尝试呀!

不晓得不晓,
何需装不晓?

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